Otvaranje bara može biti težak pothvat za uspješno obavljanje. Vidjet ćete da postoje mnogi čimbenici koji se moraju uzeti u obzir čak i prije prvog serviranja pića. Ako je cilj jeftino otvoriti vašu traku, onda morate paziti da ne napravite pogrešne pretpostavke.
Planirajte svoje poslovanje. Napišite poslovni plan i postavite sebi neka teška pitanja. Optimizam, iako pohvalan, može biti vaš neprijatelj u takvim situacijama. Koliko želite u početku uložiti? Koliko možete ulagati u tekuće troškove? Koliko dugo si možete priuštiti da odete bez zarade? Koliko će vam klijenata trebati mjesečno?
Izviđajte svoju lokaciju. Izviđanje lokacije uključuje dvije vrste istraživanja tržišta: istraživanje potencijalne baze klijenata i istraživanje tržišta nekretnina. Prvo uključuje provjeru konkurencije u tom području, procjene (broj ljudi koje možete očekivati u određenom trenutku) i sve praznine na lokalnom tržištu. Potonje uključuje sveobuhvatnu pretragu dostupnih nekretnina, usporedbu cijena najma i poreza na imovinu, te lukavu procjenu potencijala nekretnina. Koristite svoju maštu i zdrav razum da biste pronašli nekretninu koja je dovoljno blizu prometnim područjima da biste stvorili običaj, ali je i dalje pristupačna. Slična ravnoteža potrebna je pri procjeni stanja imovine. Nedavno obnovljeno mjesto bit će skupo, ali ne želite potrošiti mnogo novca na opsežan posao. Uspješni barovi mogu se izvoditi na iznenađujuće jeftinim mjestima. Pokušajte gledati u podrume ili na prve etaže gdje nećete plaćati premije za fronte.
Nabavite sve primjenjive licence i dozvole. Jedna od najskupljih stvari koje možete učiniti je da se suprotstavite zakonu i regulatornim tijelima. Pobrinite se da sve papire uredite.
Ukrasite i opremite svoj bar što jeftinije. Ne morate trošiti tisuće i tisuće na otmjeni dekor. Držite ga jednostavnim, ljudi odlaze u bar da se dobro zabave, a ne diviti se namještaju. Znak ne troši ništa. Pokušajte pretražiti kroz lokalne štednje i dobrotvorne trgovine za jeftin, ali prepoznatljiv namještaj. Posjetite aukcije o stečaju, rušenju i policiji. Učinite onoliko građevinskih radova koliko sami možete, ali budite sigurni da ćete dobiti kvalificirane stručnjake koji će raditi potencijalno opasne ili štetne poslove kao što su ožičenje i vodovod - ne želite naknadno plaćati štetu za požar ili poplavu. Pokušajte se dogovoriti s muškarcima koji rade posao kako bi smanjili račune: popust ili čak i besplatno piće, oni bi mogli biti samo vaši prvi redoviti gosti.
Uzmite pravu opremu po cijeni. Nažalost, restorani i barovi stalno izostaju s posla. Budite u potrazi za aukcijama stečaja u vašem gradu i rabljenoj opremi koja se nudi u trgovinskim publikacijama i na trgovačkim web stranicama. Pokušajte dobiti jamstva i svaki komad provjeriti stručnjak prije izvršenja. Na taj način, trebali biste biti u mogućnosti uštedjeti znatno na kupnju sve novo.
Kupujte za svoje dobavljače hrane i pića. Svako područje ima brojne različite dobavljače i morate imati dobre odnose i potaknuti ih s njima da postignu što veće margine.Ako želite biti poznati kao jeftini bar, istražite žrtvovanje širokog izbora pića za mogućnost da ponudite ono što imate po povoljnoj cijeni: imati samo jednu ili dvije vrste piva na slavinu jeftino, na primjer. Istražite sklapanje izravnih poslova s lokalnim pivovarama i farmama, izrezujući srednjeg čovjeka koji će vam uštedjeti novac i vjerojatno će osigurati kvalitetu.
Iznajmite mudro. Nemojte imati previše ljudi na platnom spisku dok ne budete sigurni da to bar može priuštiti. Sam rad barmena može uštedjeti novac u početku, a to je sjajan način da pratite kako stvari idu.
Tržište maštovito. Zašto trošiti novac na skupo oglašavanje kada možete imati veći uspjeh u pronalaženju vaše klijentele na vlastitu i usmenom putu. Ciljne skupine potencijalnih potrošača. Ako razlikujete svoj bar po cijeni, pokušajte održati studentsku noć. Pozovite lokalne susjedske grupe koje bi mogle postati vaša osnovna baza klijenata. Sami napravite osnovnu web-lokaciju - to je prilično lako za napraviti; Sve što trebate isprva je temeljna informacija kako bi ljudi znali kako da vas pronađu i kontaktiraju.
Naporno raditi. Najbolji način da uštedite novac na otvaranju i vođenju bara je da učinite što više možete - nemojte se istrošiti, ali morate biti spremni staviti dugačke sate, pogotovo kada je bar u ranoj fazi.
