Povećanje broja kupaca koji posjećuju Vašu pekaru i kupnju vaših pečenih proizvoda zahtijevaju različite marketinške strategije. Marketinški proračuni često su čvrsti za male pekarnice. To znači da morate pronaći načine da se vaša pekarnica istakne u mislima vaših kupaca kako bi znali točno kamo ići - vašu pekaru - kada trebaju desetak muffina za ured, nekoliko kolača za obiteljski doručak ili neke kolače za sljedeću zabavu.
Stvorite nišu
Počnite povećavati vašu bazu klijenata stvaranjem niše za svoju pekaru. Stvaranje niše ne znači da morate ograničiti svoj odabir, ali zahtijeva da izradite branding koji pomaže ljudima da vas se sjećaju za određene stavke. Na primjer, pekara koja prodaje kolače i druge pečene poslastice najbolje je poznata po prodaji svježe pečenog kruha. Kad ljudi razmišljaju o kupnji svježeg kruha, odlaze u tu pekaru, a jednom tamo kupuju i druge pečene proizvode koje pekara nudi. Dodajte snažnu dozu usluga korisnicima i besplatne uzorke vaših stavki potpisa kako bi se ljudi željeli vratiti po još.
Prodaj lokalnim mjestima hrane
Potražite druge tvrtke temeljene na hrani u vašem području koje trebaju pečene proizvode. Pripremite uzorke pladnjeva pečenih proizvoda koje nudite kao način predstavljanja svoje pekarnice. Primjerice, sastavite uzorke kolača i kolača kako biste upozorili kafiće da ih možete prodati u pekarskim predmetima koje trebaju za piće. Donesite uzorke raznih pita i kolača koje ćete ispeći u restoranima koji trebaju deserte za jelovnik. Napravite kontakt s ugostiteljima u vašem području kako biste utvrdili trebaju li zajedno dobiti desertni meni ili ako im je potrebno svježe peciva ili kruh za događaje kojima upravljaju.
Oglašavajte lokalno
Troškovi oglašavanja u velikim novinama postaju skupi, stoga potražite papire u malim zajednicama koji se fokusiraju na određene susjedstva ili gradove, jer su ti oglasi mnogo pristupačniji. Pomoću oglasa navedite posebne događaje, kao što su rođendani ili vjenčanja. Usredotočite se na sezonske slastice, kao što su bundeve pita ili posebne kolače za odmor. Ako imate konkurenciju iz drugih pekara u vašem području, istaknite značajke koje vašu pekaru čine različitom. Na primjer, potaknuti home-based poduzetnika da se sastanu s klijentima u svom pekara ako imate sjedi području.
Isporučite uzorke
Tvrtke kupuju pečene proizvode za sastanke zaposlenika, rođendane, obljetnice zaposlenika i partije za umirovljenje, kao i guranje stvari za kupce ili potencijalne kupce koji posjećuju njihove urede. Jedan od načina da dođete pred ove gladne kupce je da napravite male pladnjeve uzoraka vaših najprodavanijih muffina, kolača ili kolača, i odnesite uzorke u obližnje tvrtke. Ostavite stvari s voditeljem ureda zajedno s letačem. U letku navedite pečene proizvode koje nudite uz napitke koje nosite. Spomenite sve usluge isporuke koje pružate i koliko obavijesti trebate sastaviti pladanj s pečenim proizvodima za događaj. Ostavite kupone za kupu, primjerice "kupite kolač, popijte espresso za pola," kako biste potaknuli svoje zaposlenike da svrate.
