Noćenje i doručak donose osjećaj luksuza, promjenu od svakodnevnog iskustva. Vaš izbornik mora pokazati vašim klijentima da im dajete nešto što ne mogu lako napraviti za sebe. Naglašavajte jedinstvenost vaših jela i odaberite pridjeve koji ih čine zvucima privlačnijima.
Odaberite posuđe
Dođite s izborom jela koje lako možete napraviti, ali izgleda kao nešto neuobičajeno. To ne znači nužno stvaranje recepta od nule - stavljanjem novog okreta na staro omiljeno može se napraviti trik, Zabilježite koji su sastojci dostupni lokalno - omlet s jajima s farme niz cestu ili povrće iz vlastitog vrta zvuče mnogo drugačije od obroka s istim predmetima koji se mogu napraviti kod kuće.
Savjet
-
Stvorite dovoljno mogućnosti da gosti koji borave više noći ne moraju svaki dan jesti iste stvari. Na primjer, možete zamijeniti slatke i slane doručke, naglašavajući pecivo jedan dan, a sljedeće jelo za doručak.
Uključite osjetila
Ovo nije trenutak za opisivanje onoga što služite. Opišite brigu koja vam stane u posuđe i ono što čini vašu ponudu drugačijom od ostalih i naglasite to. Umjesto jednostavnih "kolačića od borovnice", istaknite da su vaši muffini "domaći" od "lokalno uzgojenih borovnica". Navedite posebne sastojke u svojim jelima s potpisom kako biste ih istaknuli, ili dajte recepte koji pokazuju kako su napravljeni. Opišite sokove kao "svježe stisnute" i kruh kao "svježe pečene".
Posebne opcije
Možete povećati broj potencijalnih kupaca nudeći specijalitete u menijima ili izjavljujući da ćete po želji izraditi posebna jela. Biti u stanju zadovoljiti potrebe vegetarijanaca i vegana, gostima kojima je potrebna prehrana bez glutena ili laktoze iz zdravstvenih razloga, ili gosti koji ne žele jesti svinjetinu ili drugu hranu iz vjerskih razloga, mogu učiniti vaše poslovanje atraktivnijim. Online prikaz uzorka izbornika i pojedinosti o tome koliko ćete unaprijed morati obavijestiti o posebnim zahtjevima.
Savjet
-
Usredotočenje na određenu nišu može pomoći da se vaš krevet i doručak ističu. Na primjer, poznato kao eko-prijateljski noćenje i doručak privući će goste koji traže to posebno iskustvo.
