Većina novih restorana propada u prvih nekoliko godina zbog nedostatka sredstava, iskustva ili oboje. Ambijent i hrana moraju odgovarati klijenteli. Neiskusni vlasnici restorana nemaju načina da nauče ove činjenice bez odgovarajućeg vodstva. Kao konzultant restorana možete dati vlasnicima i menadžerima obuku koja im je potrebna za uspjeh. Ali prije nego što postane konzultant morate prvo naučiti poslovne od dna prema gore. Rad u raznim restoranima i učenje trikova u trgovini će vam dati znanje koje vam je potrebno da naučite svoje klijente da uspiju.
Nabavite posao i steknite iskustvo kao line cook. Naučite sve što možete o pripremi hrane, skladištenju hrane i načinu rada profesionalne kuhinje.
Radite kao poslužitelj u nekoliko vrsta restorana. Obratite posebnu pozornost na klijentelu privučenu svakoj vrsti restorana, dekor u svakom kao i na lokaciji. Zapamtite koje su kombinacije dobro funkcionirale i koje nisu.
Dođite do menadžmenta restorana u barem jednoj ustanovi. Iskoristite svoje iskustvo kuhanja i poslužitelja kako biste povećali status vašeg restorana dok ne bude što uspješniji.
Uzmite poslovne klase u potrazi za diplomom iz menadžmenta, financija ili računovodstva. Uzmite dnevne tečajeve kako biste svoje večeri mogli provesti praktičnim iskustvom u industriji.
Dobiti poslovnu dozvolu kao konzultant restorana. Kontaktirajte lokalne vlasnike restorana i upravitelje da biste dobili klijente.
Provedite što više vremena sa svakim klijentom kako biste stvorili točno mišljenje o poslu. Napravite detaljno izvješće ili poduzmite praktičan pristup i budite na licu mjesta dok vodite klijenta kroz proces obnove.
