Ako ste uspješan kuhar i volite provoditi vrijeme u kuhinji, pokretanje vlastitog ugostiteljskog posla kod kuće može izgledati kao prirodan korak. Ugostiteljski posao može biti relativno jednostavan za početak u usporedbi s drugim tvrtkama jer ne zahtijeva puno specijalizirane opreme ili inventara. Ali postoji nekoliko stvari koje biste trebali uzeti u obzir prije nego što odlučite poduzeti ovaj projekt.
Izradite opći poslovni plan. Koje vrste događaja želite isporučiti? Postoji li tržište za ovu vrstu usluge u vašem području? Koliko biste natjecanja imali? Postoji li neka posebna niša koju želite napuniti ili kakvoća koja bi postavila vašu uslugu cateringa osim ostalih?
Pogledajte u zakone o hrani i poslovanju u vašem području. Iako mnogi kućni ugostiteljski objekti rade pod radarima, možda ćete morati slijediti niz smjernica ako želite postati potpuno licencirani. Jedan od izazova je da mnoge države zahtijevaju prehrambene usluge za pripremu hrane u posebno opremljenoj komercijalnoj kuhinji. Međutim, postoji nekoliko načina za zaobilaženje tog zahtjeva. Jedna je priprema hrane u kuhinjama vaših kupaca. Primjerice, idite do kuća ljudi prije zabava. U tom slučaju prodajete svoju uslugu (kuhanje), a ne hranu koju ste pripremili, tako da možda nećete morati koristiti komercijalnu kuhinju.
Posvetite prostor u vašoj kući za razne poslovne svrhe, čak i ako kuhate negdje drugdje. Uključite prostor za skladištenje hrane u rasutom stanju koju koristite za ugostiteljstvo, mjesto za održavanje vaših radova i korištenje telefona i računala.
Vodite temeljitu evidenciju. Spremite račune za bilo koju opremu ili hranu koju kupite, te kopije računa koje šaljete kupcima i pažljive evidencije o plaćanju koje primate.
Odlučite da li ćete raditi sami ili uključiti bilo koga u vašem ugostiteljskom poslu. Može biti korisno imati više ruku na poslu, ali također može komplicirati stvari s poslovnog stajališta. Ako trebate zaposlenike, možda ćete morati biti registrirani službeni posao i također možete imati određene obveze u pogledu plaćanja poreza na socijalno osiguranje ili osiguranja osiguranja za svoje zaposlenike. Ako ne želite raditi sami, razmislite o uspostavi partnerstva.
Izradite promotivne materijale, kao što su posjetnice, web-mjesto, reklame i primjere izbornika. Odlučite kako ćete cijene svoje usluge.
Neka ljudi znaju da ćete u poslovne i razmislite o ponudi da razonoditi nekoliko stranaka za besplatno dobiti neke izloženosti za svoj novi dom poslovanja.
Napravite ugovor s pojedinostima o uslugama koje ćete pružiti. Koju hranu ćete pripremiti i koliko od njih? Kada ćete doći na događaj? Koju vrstu posude za posluživanje ćete koristiti? Hoćete li dati bilo kakve tanjure, šalice ili pribor? Hoće li hrana biti vruća ili hladna? Hoće li vam biti potreban prostor za hladnjak, vodu ili električne utičnice? Hoćete li poslužiti hranu ili ostati na događaju? Tko će počistiti? Koliko košta vaše usluge i kada ćete biti plaćeni?
Savjet
-
Pokažite se na vrijeme za svoje ugostiteljske poslove i prikladno se obući za događaj.
Kada se želite proširiti, razmislite o zapošljavanju kulinarskih studenata zainteresiranih za staž u ugostiteljstvu. Naizmjence, angažirajte neovisne ugovaratelje i izbjegavajte probleme vezane uz plaće i poreze povezane s zaposlenicima.
